北投羊肉羹位在大興街
隔壁就是阿良古早味蛋糕
老闆娘生性活潑又俏皮
非得要我拍她才給拍
當天滷肉飯燉煮得不夠好
滿嘴滿鼻的焦香
嚐不太到最原始的滷肉飯風味
肝連保持的算不錯,沒有太多乾跟硬的口感
醬料上油膏香油流於普通形式
聽說羊肉羹是跟表舅那邊的親戚學來的
以前人生活困苦,過得比較不好的,受過表舅那邊的指導,而後自己也開業羊肉羹
聽闆娘說常有客人反應,哪邊的味道跟它點像,多半是來自那時候的幫助
那一旁的親戚,有幾個在小吃界也頗負盛名,例如西門町頗負盛名的某家麵線就是啦XDXD
石牌商城的肥老弟羊肉羹,羹湯偏向白蘿蔔的甜
這一家羊肉有中藥醃製過,湯底風味相當重
可能是想要去抑制羊肉本身的騷味
這要的鹹度跟風味,搭上麵或是冬粉來吃
依舊夠味,再加個九層塔提味就很夠,吃這種羹麵,最怕湯頭無味
如同招牌北投羊肉羹,最好吃的寶座當屬羊肉羹
文章標籤
全站熱搜
留言列表
