鍾愛銅板美食的貪吃鬼

和豐街新開的一家麵線

不陌生  老味道蚵仔麵線

原本在復興崗的店目前已經頂給別人

這裡算是老味道重新出發的一個啟點

這一次的店面

完全看得出來有花錢請人設計

老味道三個字

強調老的精神 味道兩字則有一點創新有趣的意涵在

一鍋麵線 吃法無限

有蚵仔 肉羹 花枝 大腸下去排列組合

店內一樣有賣水餃

麵線店賣水餃 真的蠻弔詭的

主要是老闆愛吃  水餃也可以當主食

評價一直也都還不錯

就一路延續賣下來

老味道麵線獨家豆鼓辣蔔乾

完全是老闆媽媽自己研發出來的一道佐料

老闆說麵線完全不加人工色素

麵線也選用手工麵線

顏色比較淡是自然現象

湯頭是柴魚湯頭 味道清爽不會很重口味

蚵仔很大顆很青  裹粉也不會很厚

花枝口感也不賴  甜度也有

大腸麵線

每天現滷的大腸頭

淡淡的滷香 又帶點咬勁的口感

喜歡大腸的人絕對不能錯過阿

加了一點豆鼓辣蘿蔔乾

辣的餘韻裡帶一點甘甜

蘿蔔乾則是帶點爽脆的口感

還蠻少見到蘿蔔乾加到麵線裡的

一般都是配飯比較多

大腸頭

乾吃的吃法也很過癮

甜不辣

配料相當豐富

有搭配台式泡菜

醬汁有一種台南的FU

不像味噌   微酸微甜

也有一點糖醋醬的感覺

韭菜水餃

皮的表現比想像中的好

不會很厚  微Q

而且有湯汁會爆出來

吃的時候要小心阿

老味道麵線

其實是傳承自老闆媽媽的好手藝

聽說媽媽的店生意也嚇嚇叫

整體來說東西都還不錯吃

店內也乾淨

看得出店家的用心

喜歡麵線的朋友可以試試看

薑是老的辣

味是老的好

老味道對老闆來說

不僅僅是一種記憶

更是一種來自母親的傳承

老味道麵線

地址:台北市士林區和豐街5號

電話:0966639166

時間:07:00~20:00