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景安站新開一陣子的船東水產

主打新鮮海鮮

天然湯頭

剛好朋友住附近又愛吃鍋

就順勢揪了一波

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整家店滿滿的海洋元素

船 救生圈 船舵 

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聽說沙茶醬是自己炒的

而且還是干貝沙茶醬

現在大多火鍋店都是叫現成的醬料

肯花時間自己熬煮醬料算是難能可貴

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前菜 莎莎醬涼拌花枝 加上蜜香紅茶

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花枝處理的不夠好

甜味跟海味沒有出來

溫度也比較高

小黃瓜略帶鹹韻來做一個平衡的角色

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干貝沙茶醬 建議搭配蘿蔔泥跟醋還有哇沙米來吃

這樣吃起來油膩感不高 反而清爽不膩口

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店家強調天然熬煮的湯頭

搭配當季時令菜色

絕對越煮越有風味

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船東水產 都叫船東了  海鮮當然是老闆開船直送

海鮮好吃度不用多說

他們家的雞肉也不差

下鍋熬煮後  雞湯的鮮味有帶出來

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他們家有提供米麵

完全是低GI的健康食品

搭配花枝來煮  有一種台南小捲米粉的錯覺阿

米麵吃起來很Q彈

一般外面相當少見

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這一道擺盤的質感我覺得可以在改進一下

要不然好食材會被埋沒

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蝦味超級濃郁

又帶點泰國蝦那種爽脆的彈牙

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相較海鮮 牛肉跟羊肉表現也不俗

肉的原始風味濃烈 口感也實在

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最後吃不完的白飯

直接下鍋煮成粥

滿滿的湯頭精華都在這一碗

整體來說

船東水產本身特色度夠高

從店名到店內的設計都有互相呼應

海鮮強項就不用多加闡述

小細節再多加注意

應該會吸引不少目光

聽說之後飲料會改成兩角銀冬瓜茶阿(老闆是台南人)

看來很快又要二訪了

 

 

 

 


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