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忠孝路新開一陣子的洪麵線魚翅羹

阿鬼每天都會經過這條路

先前有注意到這家店裝潢的時候

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用餐環境大概可以坐個十個人

開放式的環境

可能會熱一點

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麵線不確定是大腸還是蚵仔

還是兩樣都有

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魯肉飯是有加酸菜的

阿鬼在台中 新竹柳家肉燥飯 或是北投市場黃家酸菜滷肉飯  都有吃過這一類型的搭配

洪麵線的酸菜酸度夠 很開胃

原本以為滷汁可能會不夠

拌勻後沒想到蠻多的

魯肉是入口即化類型

吃得到紅蔥頭香氣整體不甜

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湯頭勾芡感極低

白菜的甜香菇的餘韻再帶點酸

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肉羹不算是赤肉羹

魚漿類型的肉羹

口感緊實

整體來說

洪麵線口味上雖然不算驚豔

但算是蠻耐吃的味道

 

店家資訊

洪麵線魚翅羹

地址:新北市蘆洲區忠孝路26號

時間:6:00-14:00


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