忠孝路新開一陣子的洪麵線魚翅羹
阿鬼每天都會經過這條路
先前有注意到這家店裝潢的時候
用餐環境大概可以坐個十個人
開放式的環境
可能會熱一點
麵線不確定是大腸還是蚵仔
還是兩樣都有
魯肉飯是有加酸菜的
阿鬼在台中 新竹柳家肉燥飯 或是北投市場黃家酸菜滷肉飯 都有吃過這一類型的搭配
洪麵線的酸菜酸度夠 很開胃
原本以為滷汁可能會不夠
拌勻後沒想到蠻多的
魯肉是入口即化類型
吃得到紅蔥頭香氣整體不甜
湯頭勾芡感極低
白菜的甜香菇的餘韻再帶點酸
肉羹不算是赤肉羹
魚漿類型的肉羹
口感緊實
整體來說
洪麵線口味上雖然不算驚豔
但算是蠻耐吃的味道
店家資訊
洪麵線魚翅羹
地址:新北市蘆洲區忠孝路26號
時間:6:00-14:00
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