在牿領街這邊發現一家新開的牛肉麵
他們是叫燉麵
不過就是牛肉麵啦
小菜是自取
看了一下
興致不高
就沒有拿
他們家特別的地方在於
豆鼓辣椒
這一點跟劉山東有點雷同
酸菜的樣子像是還未散開的茶葉
跟潮州街老王有點像
大小只差在麵條
湯頭不是中藥也不是椒麻
單純的牛骨燉煮的味道
味道很夠阿
配上一點豆鼓辣椒蠻過癮的
店家使用在地溫體牛
牛肉麵有溫體牛 澳洲牛 美牛
溫體牛最常見就是廖家 城中老牌 水缸
安宅算是處理得不錯
肉很嫩又好咬
牙口不好的老人家吃起來也沒問題
麵條就沒辦法做挑選
單純的陽春麵
只不過厚度有加厚
還算耐吃不會放一下就軟掉
整體會想回訪的店家
回訪率絕對過半
走的時候跟店家小聊一下
原來是三重咕嚕咕嚕牛肉麵過來開的
已經賣三十幾年啦
店家資訊
安宅AnJai 燉麵專賣
地址:台北市中正區牯嶺街65號
時間:11:00~14:00 17:00~19:30五六公休
電話:02-23223686
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