好久沒有吃麵線了
長安街這邊小吃跟早餐也是相當多
地圖上的香雞莊評價也相當高
這家素食麵線就然高達4.7分
一定要吃吃看
小碗的35元
包裝上管這個叫排骨酥
口感上有點像是魚酥或是炸過的豆皮
但咬下來 又好像是東西再回鍋炸過的口感
泡久其實也不大會爛 尤其是大塊的
如果直接換成豆皮
我覺得會更健康
畢竟這個叫排骨酥的東西
有一股油香不太討喜
有吃到香菇跟木耳
最上面有淋到一匙外觀上類似沙茶醬的調味料
沒仔細品嚐 不大確定
但整體的味道已經很足夠
勾芡來說 是比較濃稠的麵線
我很少吃素食麵線
這一家算是便宜大碗
如果可以有更健康的吃法
例如加入豆皮跟紅蘿蔔
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