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中正區一帶甚至到萬華

還有小南門這個區塊

麵食類來說

就屬福州乾拌麵最多

像是傻瓜拌麵 中原乾拌麵都是

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這一家樺林乾麵也是中午用餐時間

一位難求的一家店

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福州乾拌麵的特色

就是要靠自己加油添醋

通常店家還會有辣渣

加下去整碗麵的靈魂都提升起來

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這一類的乾拌麵

湯品跟拌麵都是簡單不花俏

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小菜干絲就如同大部分的人推薦吃法

加到拌麵裡味道更好

還可以提升口感

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麵條本身帶點麵心 有一點豬油香氣

通常阿鬼會把半熟蛋撈起來加進去吃

不管什麼食物加了半熟蛋美味立刻升級

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餛飩的內餡料偏少

屬於薄皮類型的餛飩

這種麵搭配的湯頭都比較清爽

福州丸的話鮮味不重

我還是最愛佳興魚丸的福州丸

湯跟餛飩的話

我更推薦中原福州乾麵

要吃黑白切的話

萬華烏醋乾麵

 

店家資訊

樺林乾麵

地址:台北市中正區中華路一段91巷15號

電話:02 2331 6371

時間:7:30~19:00週六日公休

 

 


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