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說到汕頭麵

萬華華中橋一帶也有不少家汕頭麵

姊妹汕頭麵 阿桃汕頭麵 萬大路汕頭麵 平價汕頭麵

永和最有名的就是特製汕頭麵

中和小巷弄保健路十巷這家汕頭麵

評價也不錯

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一旁就是玉聖宮

附近的市場一早也很熱鬧

吃飽可以逛一逛採買一下

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其實阿鬼自己不懂何為汕頭麵

自己吃一輪下來

有一些心得跟大家分享

汕頭麵都會有一小坨肉燥

而且是偏乾的肉燥

通常這一坨肉燥鹹香度也會比較高

有人做瘦肉也有人搞肥肉

重點是麵條大部分都是手工自己作

麵條是細捲麵

吃起來口感又比福州麵那種細直麵再更有口感

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這一家的肉燥就很深的咖啡色

老闆娘說不夠都可以再家

想說一大早不要吃太鹹

都是放一點點

裡頭還會加一點烏醋

嚐起來帶點油香跟酸香

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小菜五花肉我第一次看到有人這樣切

一般都是小小塊的五花肉

這裡的五花肉切的像是拉麵上麵的叉燒一樣

加上他們家的醬汁很有特色

蔥辣椒醬油一樣帶一點酸

吃起來很開味

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餛飩湯是常見的大骨味灑上香油跟胡椒香

餛飩很滑口

口味上很家常

像是家裡媽媽包的口味

聽老闆娘說這邊快五十年

是一家有歷史的小麵店

 

店家資訊

保健路10巷汕頭麵

地址:新北市中和區保健路10巷22號

電話: 02 2941 8871

時間:7:00~17:00週一公休

 


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