蔡家黃牛肉麵位於保平路上
之前吃過他們家的清燉覺得還不錯
這一次又跟朋友跑來吃
地圖上是原中壢川味
後來改名蔡家黃牛肉麵
看到黃牛肉麵就知道
是使用本地牛
跟一般的牛肉麵店一樣
小菜是自取的
小黃瓜整體偏酸不甜蒜味也不重
大碗牛肉湯240元
牛肉給的算多喔
台灣牛肉會帶一點咬勁
不過店家處理得不錯
整體很好咬
湯頭有一股果酸的香氣還有豆瓣香氣
炸醬麵整體偏甜跟油
跟那種豆瓣的炸醬香氣有落差
上一次來吃是吃清燉
這一次來吃紅燒
以本地牛來說
它們家口味也不脆
不過阿鬼自己最愛還是之前中和吃過的蔡家
店家資訊
蔡家黃牛肉麵
地址：新北市永和區保平路218號
電話： 02 2928 2289
時間：11:00~15:00 17:00~20:30 三六公休
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