每次來自強夜市必吃的蔣家創意棺材板,我想不用我多做介紹,報章媒體,食尚玩家幾乎都報過了
通常我吃玩蔣家都會移駕到隔壁的妙不可言果汁排隊
我最怕遇到這種情況,想吃的有好幾種,偏偏胃又那麼小,如果可以,真想每一種都試試看
蔣家的魅力,不誇張每次都是一堆人在排隊,我也是排了一陣子在吃到的
店家很貼心的提供紅茶跟奶茶,內用自己來,外帶也會送你一杯
這次我吃蔥爆牛肉,內餡就不用說就是非常的台,以前我都是吃士林夜市內的小蔡棺材板
小蔡的做法是內餡直接放肉在淋上濃濃的玉米濃湯,厚片的部分則是炸的酥脆
蔣家的做法,內餡都是經過調味扮炒,厚片採用法式土司做法,先沾上蛋黃液在下去做油炸的動作
當然厚片又多了一份蛋香,我想這也是為什麼蔣家雖然比較後起步(自強夜市內有兩間賣棺材板的)
但卻愈有後起之秀的姿態
阿偉的宮保雞丁,他邊吃邊豎起大拇指,他說他回花蓮必吃的就是這一味
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